سيؤثر تناول الشواء لفترة طويلة على صحتنا ، مثل زيادة خطر الإصابة بالسرطان وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والدماغية. من المستحسن أن تأكل أقل قدر ممكن.
1. أثناء الشواء ، ستنتج الدهون الموجودة في اللحوم ذات درجة الحرارة المرتفعة مادة مسرطنة للبنزوبيرين أثناء عملية الشواء. على سبيل المثال ، قد يؤدي تناول الكثير من الشواء لفترة طويلة إلى زيادة خطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي بسبب تحفيز هذه المادة.
2. نظرًا لارتفاع نسبة الزيت والدهون في الشواء ، فإن تناول الكثير من الأطعمة عالية السعرات الحرارية يؤدي أيضًا إلى عبء معين على الجهاز القلبي الوعائي والدماغي.
3. إن تناول كمية كبيرة من الملح والتوابل الأخرى في توابل الشواء سيزيد العبء على الكبد والكلى.
لذلك ، يوصى بتناول كميات أقل من الشواء قدر الإمكان ، وتناول المزيد من الخضار والفواكه الطازجة ، وتحسين جودة نظامك الغذائي.
